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在／地／美／食－鴨掌木蜂蜜
→乾隆養蜂園的養蜂基地就在新竹市區國賓飯店附近，很難想像此處還有大片農地，但採蜜時是全省逐花而居。（陳志東攝） 蜂蜜不稀奇，但「鴨掌木蜂蜜」就少見了。新竹乾隆養蜂園第三代主人江為慶說：「我老爸養了一輩子蜜蜂，也就收過兩次，我很幸運，去年冬天收了我人生第一次，數量只剩200瓶。」鴨掌木蜂蜜可遇不可求。鴨掌木又稱鵝掌柴或傘樹，隸屬五加科，本身擁有淨化空氣與排毒之效，但不見得年年開花，台灣種植也不廣，其蜂蜜帶著些許苦味，比一般蜂蜜更降肝火解便祕，並因葡萄糖份高、水份低，總是呈現結晶狀態，與一般膏狀蜂蜜不同。江為慶說，去年冬天收到鴨掌木蜂蜜完全是幸運，剛好鴨掌木這年開花，花開那些天又值陽光普照，蜜蜂大舉出動，這才有了這些蜂蜜。乾隆養蜂園的養蜂基地很難想像，就在新竹市區國賓飯店附近，此處一大片農地都屬江家祖產，目前新竹多數養蜂場也都是江家第三代堂兄弟，農地也還座落於市區內，但花開季節會帶著蜜蜂全省逐花而居。江為慶因用心投入養蜂，除曾獲新竹十大傑出青年農民外，也是台灣養蜂協會監事，蜂蜜品質有保障，除了電話訂購，也可至新竹十八尖山攤位購買。
新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140712000736-260116
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